Sheila Dillon, presentatrice di lunga data di The Food Programme di Radio 4, dice à Simon O'Hagan di a campagna, di attraversà l'Atlanticu è di delizie culinarie.
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Ci hè una storia chì Sheila Dillon li piace à cuntà nantu à a nascita di The Food Programme, l'istituzione Radio 4 di quale hè stata parte integrante di più di trè decennii è chì hè vicinu à celebrà u so 40 anniversariu.
A storia cuncerna u tardu Derek Cooper, u so predecessore cum'è presentatore è l'omu chì, in u 1979, hà lanciatu u prugramma in un mondu alimentariu assai sfarente da l'oghje.
Derek amava a bona cucina, ricorda Dillon. Era prima di tuttu nantu à u piacè chì l'alimentariu pò purtà. È hà cridutu chì tutti anu u dirittu à questu - chì ùn deve esse micca un casu di basura per i poveri è e cose boni per i megliu. Hà cunvintu à Radio 4 per fà una seria di sei prugrammi, è a storia hè chì dopu si n'andò à l'editore di cumissioni è dumandò s'ellu puderia fà un pocu di più, è a risposta hè tornata, 'Davvero? Ci hè qualcosa di più à dì annantu à l'alimentariu dopu à sei settimane ?
U fattu chì circa 2 000 edizzioni di U prugramma di l'alimentazione sò stati trasmessi da tandu - cù dui speciali di celebrazione di u 40th anniversariu chì venenu - dà una risposta enfatica à sta quistione. È u prugramma hè assai più cà l'alimentariu. Cum'è u so editore, Dimitri Houtart, dice, hè una lente à traversu quale pudemu guardà a sucità.
Hè maravigghiusu, dice Dillon di a longevità di u prugramma quandu mi si mette cun ella in a so casa in Highbury in u nordu di Londra, una scatula di verdura biologica hè stata consegnata à a so porta quella matina. Stupente è rimarchevule, soprattuttu cunsiderendu cumu Derek hà luttatu per fà. E mentri u spiritu di Cooper, chì hè mortu in u 2014, sempre presiderà u top table di u Programma Alimentariu, u rolu chì Dillon hà ghjucatu in a so storia ùn hè micca menu scintillante.
Dapoi a so prima implicazione in u prugramma, in u 1987, hà viaghjatu in u mondu - aghju persu u numeru di paesi chì aghju visitatu - è intervistatu tutti da Jamie Oliver à Paul McCartney. Hè stata ghjurnalista, pruduttore è, da u 2001, a voce di u prugramma - è una ricunnoscibile istantaneamente.
L'accentu hè un amalgama di Lancashire, induve hà crisciutu, è di i Stati Uniti, induve hà campatu per a maiò parte di i so 20 anni, ma ciò chì veramente distingue Dillon hè a facilità è l'autorità cù quale equilibra i dui aspetti principali di u prugramma - a so celebrazione. latu, è u so latu investigativu.
Una figura ligera, brillanti di diamanti, Dillon ùn hè micca scunfitta da l'arrivu in casa soia di una piccula delegazione da, cura di piglià l'ordine di tutti cum'è ella face tè è caffè per noi, è u fotografu è a so squadra sò stallati.
A strada di Dillon à u prugramma di l'alimentazione era una tortuosa, a so educazione è a prima parte di a so carriera furnendu sperienze chì hà sappiutu amparate in profondità, sia ch'ella sia stata pusata per una chiacchierata cù un chef stella Michelin o espunendu un alimentu- scandalu di l'industria.
A so educazione in Lancashire era rurale. Avemu crisciutu trà e splutazioni, è da quandu era 13 aghju travagliatu nantu à una - weekend è vacanze scola. Aghju lavatu i buttigli di latte. Aghju alimentatu galline. Aghju travagliatu in u lattice. A grande influenza di l'alimentariu in a so vita era a so mamma - una vera forza di vita, dice Dillon. Era una grande cuoca è un grande entusiasta di l'alimentariu. Coglieva funghi, andava intornu à i mercati, è era assai discriminante. Ùn vogliu micca dì chì avemu avutu un alimentu di fantasia. Ùn avemu micca. Ma ella importava. È perchè era un paesu, ci venia manghjatu, è c'era un omu chì ghjunghjia cù frutti è ligumi, è a mo mamma escia à a so furgoneta è tornava in casa è gridava: 'Hà e granate!' o 'Hà castagne!', è ella hà dettu chì l'alimentariu puderia esse di piacè.
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Ùn era micca una educazione idilliaca in ogni modu. U matrimoniu di i so genitori era infelice, ella dice, è hà affettatu a so educazione, ma malgradu u fallimentu di l'11-plus, hà fattu à l'Università di Leicester per leghje in inglese. Ancu tandu, dice, si sentia cum'è una falsità è chì era un miraculu chì aghju finitu u mo diploma.
Dopu avè graduatu, hà imbarcatu in ciò chì seria una vita peripatetica. Hà travagliatu per u Cunsigliu Britannicu in Finlandia prima di andà à studià à l'Università di Indiana, è dopu avè un travagliu cum'è editore à l'Università di Indiana Press. U prossimu tappa era New Zealand. U so fidanzatu hà avutu un travagliu d'insignamentu quì, è Dillon rinunziò a so vita in i Stati Uniti per andà cun ellu - terribili per una feminista !. Ùn era micca longu prima ch'elli si rompanu, è Dillon era in muvimentu di novu. Hà avutu a so carta verde, cusì turnò in i Stati Uniti è truvò un travagliu in l'editore Little, Brown in Boston.
Hè quì chì a capacità di Dillon di sfida à l'autorità hè ghjunta in prima. Eru un editore di copia in u dipartimentu di u cummerciu, è diventava evidenti chì e donne sò state assuciate è sò state spustate in editazione di copia, è l'omi sò stati assuciati è messi in redazioni di stagiari - è sò stati pagati duie volte è mezu di più cà donne. Allora sei di noi hà purtatu una class action, è avemu vintu. L'esperienza era interessante, aghjusta, cun un pocu di sottovalutazione.
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Avà hà scontru l'omu chì diventerà u so maritu - u ghjurnalistu investigativu Peter Koenig, chì era di New Jersey - è i dui si sò trasferiti in California, induve Dillon hà avutu un travagliu in riviste. Ella è Koenig anu decisu chì si alternanu trà a basa in i Stati Uniti è in u Regnu Unitu - trè anni in un paese, trè in l'altru.
Chistu significava un muvimentu in Edimburgo, ma l'implicazione di Dillon in l'alimentariu ùn hà micca cuminciatu finu à ch'ella era tornata in i Stati Uniti, chì campava in New York, quandu un scandalu s'hè lampatu in Long Island dopu chì i pesticidi sò stati truvati per esse filtrati in u supply d'acqua. Dillon stava svizzendu u so figliolu appena natu Tom, schiacciava patate per ellu, è hà capitu chì vulia agisce. Hè stata implicata in un prughjettu vuluntariu in u Bronx, induve l'alimentu frescu era scarsu, è hà cuminciatu à travaglià nantu à una rivista chjamata Food Monitor, chì hè diventata u so editore.
Allora ella è Koenig vultonu in u Regnu Unitu, per ciò chì seria l'ultima volta, è hà decisu di avvicinà u Programma Alimentariu. Un pruduttore hà vistu ciò chì puderia esse un asset. M'hà mandatu in un cursu di furmazione per amparà cumu fà funzioni di radio. È questu hè quandu aghju scontru per a prima volta Derek. M'arricordu ch'ellu hè ghjuntu in l'uffiziu, è era sempre assai rimbalzante, sapete? ‘Hè un ghjornu cusì bellu !’ Hè ciò chì mi ricordu. A coppia hà continuatu à travaglià inseme per circa 15 anni.
Dumandu à Dillon quale di i numerosi successi di u Programma Alimentariu hè più fieru, è a so risposta ùn hè micca una sorpresa. Hè u travagliu ch'ella hà fattu espunendu u scandalu di l'ESB (o a malatia di a vacca pazza), quandu, in l'anni 1990, l'ufficializazione hà pruvatu à copre chì a carne chì entra in macellerie è supermercati puderia esse contaminata per via di l'alimentazione di i bovini cù prudutti animali.
Sò assai fieru di a manera chì avemu documentatu e bugie è l'obfuscazione è e negazioni. Andaraghju à i laboratorii, è i scientisti ùn mi lasciavanu micca registrà e so risposte quandu li dumandò s'ellu cambiassi a so propria dieta, perchè di sicuru l'avianu, ma stavanu toeing a linea ufficiale. Sò solu un ghjurnalistu, è e persone in u putere - l'omi in u putere - volenu licenziate, volenu fà ti pari stupidu, è cuminciate à dubbità e cose stessu. Ebbè, questu hè u putere, ùn hè micca?
Ci hè un altru successu da nutà, ancu s'è Dillon prubabilmente cunsidererebbe ch'ellu hè autoindulgente per chjamà cusì, chì hè chì da u 2011 hà avutu u cancer di a medula ossea è cuntinueghja à travaglià malgradu i so effetti è u trattamentu di chimioterapia chì riceve. . Ma hè sottu cuntrollu, ella dice.
Allora quant'è cunsciente di a vostra salute nantu à a vostra dieta, dumandu. Ebbè, hè una sorta di incrustatu in mè avà. Ùn aghju mai manghjatu tanta carne, ma quandu aghju, crede à manghjà carne bona. Ùn aghju micca preoccupatu di grassu. Ùn aghju mai. Aghju sempre manghjatu u burro è aghju sempre amatu a carne grassa.
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È chì circa l'ascesa di u veganismu ? Hè un sviluppu interessante, ma pensu chì a ghjente deve esse più cinica nantu à a manera chì l'industria di l'alimentariu hè prubabile di capitalizà. Pudete fà junk food vegan facilmente è pudete carricà un margine assai più altu. Fighjate a margarina ! Ci hà pigliatu assai tempu per diventà a cuscenza di a margarina è ciò chì hè un pruduttu industriale, è quì hè torna in crescita.
Ella dice chì ùn hè micca sicura ch'ella sia utile per parlà in termini di alimentazione sana. Hè cum'è ciò chì Michael Pollan, u scrittore americanu di l'alimentariu, dice: manghja l'alimentariu, micca troppu, soprattuttu piante, è manghja per piacè.
Questa parolla piacè di novu. Hè per quessa chì Nigel Slater hè ghjustu in u panteonu di Dillon. Hè solu maiò in u piacè, è mi piace à ellu. È dopu ci hè u piacè di u Programma Alimentariu stessu. Felice 40 anniversariu, è alzemu un vetru à Sheila Dillon.
Dui Programmi Alimentari di u 40u anniversariu in onda à 12:30 u dumenica 10 è 17 nuvembre in Radio 4