Pudete Freeze Yogurt?

U iogurtu pò esse congelatu? Iè - è nò. Iè, pudete certamente congelate u iogurtu, sia l'avete compru in a tenda o l'hà fattu sè stessu. Ma quellu iogurtu serà sempre u stessu quandu u scongelu cum'è prima di cungelà? Di sicuru micca! Tuttavia, s'ellu hè veramente impurtante o micca, dipende interamente da cumu vulete usà u iogurtu.

Chì succede si mette u iogurtu in u freezer?

Ùn saria micca bellu se iogurt + freezer = iogurtu ghiacciatu in casa ? Sfortunatamente, sta formula ùn funziona micca bè in u mondu reale. S'ellu facia, ùn ci saria micca un mercatu per u iogurtu ghiacciatu in u passaghju di u ghjacciu perchè tutti l'avemu da fà noi! A verità hè, u iogurtu congelatu è u iogurtu chì hè statu congelatu sò duie cose completamente diverse. Pone u iogurtu friddu in u freezer cambia a texture irreversibilmente. Ùn uttene micca quella texture vellutata di ghiaccio chì aspetta cù u iogurtu congelatu - serà solu un mattone solidu duru. Ancu s'ellu permettenu di scongelà, avarà più a consistenza liscia è cremosa chì face u iogurtu frescu cusì deliziosu. U iogurtu frescu scongelatu s'assumiglia assai à u iogurtu frescu spoiled - ancu s'ellu hè perfettamente sicuru per manghjà.

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Perchè a struttura di u iogurtu scongelatu cambia?

U iogurtu hè fattu da u latti caldu, è quandu u latti hè sopra à una temperatura specifica, un gelu debule si forma naturalmente cum'è e so proteini coagulate. Stu gel intrappulà l'acqua è u grassu in u iogurtu, aiutendu à mantene a so texture setosa. Quandu si congelate u iogurtu, però, l'acqua in u gelu si trasforma in cristalli di ghiaccio chì sò tirati fora di a reta di a proteina, scumpressendu a struttura di u gel. Quandu si scongela u iogurtu dopu a congelazione, a reta di a proteina ùn hè micca capaci di riforma, causendu una separazione permanente.

Mentre chì certi marchi di iogurtu cummirciali aghjunghjenu stabilizzatori cum'è pectin à i so prudutti per rinfurzà a reta di prutezione, in generale hè megliu aduprà u iogurtu scongelu solu induve a struttura ùn importa micca tantu, cum'è a coccia.

Puderaghju congelate u iogurtu in u so cuntainer originale?

Di sicuru pudete. U iogurtu acquistatu in u magazinu vendutu in cuntenituri individuali hè perfettu per fà popsicles di iogurt. Ùn puderia micca esse più faciule - basta mette una cucchiara o un bastone di popsicle à traversu a tapa di a tazza di iogurtu è mette in u congelatore. Una volta congelatu, u iogurtu ùn face micca un mess o crack, è hà un gustu bellu. I popsicles di yogurt fatti in casa sò un trattu rinfrescante perfettu in un ghjornu caldu o ogni volta chì avete bisognu di un snack dolce è sanu. U iogurtu in tubi pò ancu esse congelatu - in fattu, sò designati per esse guardati in u freezer senza affettà a struttura. Quandu li imballate per u pranzu in a matina, saranu scongelati è lisci, ma ancu perfettamente rinfriscati à l'ora di pranzu.

Quantu dura u iogurtu in u freezer?

Grandi nutizie per l'amatori di iogurtu frugale - quandu si congelate u iogurtu, pudete allargà a so vita di conservazione da quattru à sei mesi! Per a megliu qualità, unu à dui mesi hè cunsigliatu, ma sempre chì hè sempre guardatu à 0 ° F o sottu, serà sicuru di manghjà quasi indefinitu. Assicuratevi di scrivite a data di mette in u congelatore cù un marcatore permanente per ricurdà quantu tempu hè statu quì!

Quantu dura u iogurtu dopu chì hè statu congelatu è scongelu?

Una volta chì avete scongelu u iogurtu chì hè statu congelatu trasferendu da u freezer à a frigorifera, deve esse bonu per trè o quattru ghjorni in a frigorifera prima di vulete usà. Sè avete usatu u micru o l'acqua fridda per scongelà, però, duvete aduprà u iogurt quasi immediatamente.

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Puderaghju congelate u iogurtu grecu?

U iogurtu grecu hà certamente u so apogeu è hè attualmente unu di i prudutti di latti più populari nantu à i scaffali avà. Hè più grossa è più cuncentrata di u iogurtu regulare perchè hè struitu trè volte è a maiò parte di u liquidu hè sguassatu, chì significheghja un punch nutrizionale più grande in ogni muzzicu. Ma ancu s'ellu cuntene menu acqua è hè più riccu di proteine ​​​​c'è u iogurtu tradiziunale, sfurtunatamenti, s'applicanu e stesse regule - a congelazione è u scongelu di iogurt grecu dannu a so struttura è a cunsistenza.

Puderaghju u iogurtu chì hè statu congelatu in cucina?

Di sicuru! Precedentemente, u iogurtu congelatu hè un scambiu senza saldatura per u iogurtu frescu in ogni ricetta di cucina o di pane chì chjama, soprattuttu quandu ùn avete micca bisognu di una texture di iogurt. In ogni casu, in ricette crude, o induve una texture liscia hè necessaria, u iogurtu frescu serà sempre a vostra megliu scumessa.

Cumu cungelà u iogurtu?

Sè cumprate u iogurtu in bulk piuttostu chè in cuntenituri individuali o avete fattu u iogurtu casanu stessu, hè veramente faciule di congelate in porzioni individuali. Dà u iogurtu una bona agitazione, poi cullà una teglia cù carta pergamena è utilizate una piccula cullizzioni per porzione cum'è fate i cookies, lascendu circa una mità di inch à un inch di spaziu trà ogni scoop. Lasciate a teglia in u congelatore per a notte, è quandu i boli di iogurtu sò congelati in tuttu u percorsu, trasfiriu in un cuntainer sicuru per u congelatore è rimette in u freezer.

Sè vo vulete usà u iogurtu per i frullati di frutti, pudete ancu mette cupidi di iogurtu in cubetti di ghiaccio. Puderete ancu vulete aghjunghje baga. Siate creativi!

U iogurtu congelatu dannu i so batteri sani?

Ùn hè micca un grande sicretu chì u iogurtu frescu cuntene miliardi di culturi viventi, attivi chjamati probiotici, chì sò eccellenti per rinfurzà u vostru trattu digestivu. In fatti, questu hè unu di i migliori motivi per manghjà iogurt in u primu locu. Ma chì succede à tutti questi batteri amici in u iogurtu quandu u congelate? Puderete dumandassi s'ellu ci hè un puntu à congelallu in tuttu se stu benefiziu maiò per a salute hè annullatu. Ebbè, a bona nutizia hè, a ricerca hà dimustratu chì u prucessu di congelazione ùn dannu micca i batteri benifichi in u iogurtu. Puderia rallentà e culture, o puderanu ancu dorme - ma ùn li ferà micca male. Questu significa chì manghjà iogurtu chì hè statu congelatu hè cusì bonu per voi cum'è manghjà frescu.

Cumu mi piace u iogurtu una volta chì hè statu scongelatu?

Sè vo site decisu di gode di u iogurtu scongelatu da sè stessu, o in una ricetta induve una cunsistenza liscia importa, pudete pruvà à ricreà a texture un pocu cù un blender d'immersione. Hè un prucessu di tempu, ma s'è vo avete pacienza, pudete furtuna è finiscinu cù u iogurtu chì hè più cremosu di ciò chì era inizialmente. Per a maiò parte, però, u iogurtu scongelatu hè megliu in cucina, pane è marinati.