Cumu fà panini croce caldi è simnel cake - e favulose ricette di Pasqua di Mary Berry

Cumu fà panini croce caldi è simnel cake - e favulose ricette di Pasqua di Mary Berry

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Ci vuleriate chì Mary Berry sia tradiziunalista quandu si tratta di Pasqua. Cusì hè surprisante di scopre chì a Regina di i Pane ùn hà datu nunda per a Quaresima quist'annu.



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In u passatu, hè statu vinu o cicculata, dice ella, ma invece aghju decisu di visità tutti l'amichi chì ùn aghju micca u solitu tempu di vede - alcuni di i quali ùn sò micca bè. Pensu chì sarebbe un bellu modu per falla quist'annu.



Ùn pensu micca chì a ghjente abbia scurdatu u significatu religiosu di i nostri alimenti tradiziunali di Pasqua, aghjusta ella. Ogni annu facciu una torta simnel, ma certe volte sò troppu impegnatu per fà panini à croce calda. Piglianu assai tempu - è pudete cumprà assai boni.

Questi è altri alimenti tradiziunali sò u sughjettu di a festa di Pasqua di Mary Berry in duie parti di BBC2, in a quale visita i lochi di cultu per sapè cumu a Pasqua hè celebrata da cristiani di diverse culture è naziunalità in u Regnu Unitu.



Simu andati in una chjesa ortodossa russa, in una chjesa cattolica italiana, in una chjesa cattolica polacca, in una chjesa cattolica filippina, oltre à scuntrà l'arcivescovi di Canterbury è York. Era deliziosu.

Cumu Maria celebra a festa in casa? Amu avè tutta a famiglia per u pranzu di dumenica di Pasqua. Hè un tempu per riunisce a famiglia, andà in chjesa, è ricurdate perchè celebremu. Hè impurtante di ramintà à a ghjente ciò chì hè un ghjornu particulare, chì Cristu risorge a dumenica di Pasqua, è chì hè una celebrazione di nova vita.

Pane croce calda di Maria

Un classicu di Pasqua chì hè amatu da tutti, sò megliu fatti è manghjati u ghjornu. Sò deliziosi spartiti à a mità è sparsi cun burru.



INGREDIENTI (Rende 12)

PER I PANETTI

  • 500 g di farina bianca forte più extra per spolverà
  • 75 g di zuccheru granaghju
  • 2 cucchiaini di spezie miste in polvere
  • 1 tsp cannella macinata
  • scorza finamente grattata di 1 limone
  • 10g di sale
  • 10g di levitu seccu à azzione rapida
  • 40g di burru
  • circa 300 ml, latte
  • 1 ovu, battutu
  • 200g di sultane
  • 50g di buccia mista tritata finamente
  • oliu, per ingrassà

PER U CUMPING

  • 75g di farina liscia
  • 2 cucchiai di sciroppu d'oru, per vetrate

INDICAZIONI

  1. Averete bisognu di un saccu di tubazioni dotatu di un bellu ugellu di 3 mm.
  2. Misurate a farina, u zuccheru è e spezie in una grande tazzina, aghjunghjite a scorza di limone è scuzzulate inseme, poi aghjunghjite u sale è u levitu, mettenduli da i lati opposti di a tazza.
  3. Fusione u burru in una padedda è riscaldà u latte in una padedda aparta, permettenduli tramindui di rinfriscassi un pocu dopu u riscaldamentu. Aghjunghjite u burru scioltu è a mità di u latte caldu à l'ingredienti secchi in a tazza. Cunsigliate l'ovu battu è aduprate e vostre mani per riunisce u mischju, incorpurendu a farina da i bordi di a ciotola mentre andate. Aghjunghjite pianu pianu u restu di u latte, per fà una pasta dolce è flessibile. Ùn pudete micca bisognu di tuttu u latte - hè megliu per a pasta per esse nantu à u latu umitu, invece di troppu seccu.
  4. Suggerite a pasta nantu à una superficie di travagliu ligeramente infarinata è impastate cù a manu, incorpora e sultane è a buccia mista in a pasta. Impastate leggermente per 10 minuti finu à chì sia setosa è elastica è furmendu una palla liscia. Impastatu pò esse fattu in un processatore alimentariu cù un ganciu per a pasta, se preferite.
  5. Trasferisce a palla di pasta in una coperta di ciotola oliata cù un film alimentariu è lasciate levà in un locu caldu per circa 11/2 ore o finu à u doppiu di dimensione. (Questu pò piglià più tempu se a pasta hè lasciata cresce in una cucina fresca.)
  6. Turnate a pasta risuscitata nantu à una superficie ligeramente infarinata. Ripiccate è impastate per altri 5 minuti. Ritorna à a tazza, copre cù un film alimentariu è lasciate in un locu caldu per alzà per un'altra ora, o finu à u doppiu di dimensione.
  7. Trasforma torna a pasta nantu à una superficie infarinata è divide in 12 pezzi uguali, furmendu ognuna di queste in una palla. Linea 1-2 teglie da fornu cù carta da forno è dispone e palline di pasta nantu à i fogli, piazzenduli abbastanza vicinu è appiattenduli leggermente.
  8. Intruduce ogni teglia in un saccu largu è pulitu in polietilene, assicurendu chì u saccu ùn tocchi micca i panini. Lasciate 40-60 minuti finu à chì i panini anu duppiatu a so dimensione. Devenu saltà torna quandu ligeramente pressatu cù un ditu. Intantu, precalentate u fornu à 220 ° C / 200 ° C fan / gas mark 7.
  9. Per fà e croce per a cima di i panini, aghjunghjite a farina semplice in una tazza cun 100ml d'acqua. Imbulighjate inseme per fà una pasta è una cucchiaia in u saccu di cundutti.
  10. Quandu i panini anu risuscitatu, sguassate i sacchetti di polietilene è cundite una croce nantu à ogni bun. Trasferisce i panini à u fornu è infornate per 15-20 minuti finu à un marrone doratu pallidu, girendu e tonde di cottura à a mità, se ne necessariu.
  11. Fusione u sciroppu d'oru in una padedda è, mentre i panini sò sempre caldi, lavate a cima di ogni paninu cun un pocu di sciroppu fusu per dà una bella lucentezza, prima di mette da parte per rinfrescà nantu à una grata.

Pasqua di Maria simnel cake

I dolci tradiziunali di simnel ponu esse assai prufondi è abbastanza ricchi - questu hè un pocu prufondu è più liggeru. Una volta aghjustate e palle di marzapane (11, per ognunu di l'Apostuli eccettu Ghjuda) pudete ornà di più cù piccule ova di Pasqua o pulcini soffici. Attaccate un nastru giallu o verde intornu per u toccu finale.

INGREDIENTI (Serve 8-10)

PER A PASTICCIA

cunnette u Nintendo Switch à a TV
  • 175g di zuccheru muscu ligeru
  • 175g di burru, ammorbiditu, più in più per ingrassà
  • 175g di farina autollivante
  • 3 ova maiò
  • 50g amanduli macinati
  • 3 cucchiai di latte
  • 100g di sultane
  • 100g di ciliegie glacées, lavate è in quartieri
  • 100g d'albicocci secchi pronti à manghjà, tagliati in picculi pezzi
  • 2 cucchiaini di spezie miste in polvere

PER U CUMPING

  • 450g di marzapane d'oru
  • circa 3 cucchiai di marmellata di albicocca
  • 1 ovu, battutu

INDICAZIONI

  1. Averete bisognu di una lattina di torta di 20 cm rotonda, à fondu scioltu cù i lati prufondi. Scaldate u fornu à 160 ° C / 140 ° C fan / gas mark 3, poi ingrassate u stagnone cù burru è allineate a basa cù carta da forno.
  2. Misurà tutti l'ingredienti di a torta in una grande ciotola è batte inseme bè finu à u mischju. Cullera a metà di u mischju in u stagnone preparatu è nivellà a superficia.
  3. Pigliate un terzu di u marzapane è stende in un discu di listessa dimensione chè a basa di u stagnone di torta, poi mette u discu sopra à u mischju di torta in u stagnone. Cullera u mischju restante di torta sopra à u marzapane è nivellà a superficia.
  4. Furmà in u fornu per 13 / 4-2 ore o finu à u marrone doratu sopra è fermu à mezu. Sì, versu a fine di u tempu di coccia, a torta diventa troppu bruna, copre cù un pezzu di foglia. Lasciate chì a torta si raffreddi per 10 minuti prima di caccià da a stagna è di mette nantu à una grata per finisce u raffreddamentu.
  5. Quandu u pasticcellu hè frescu, scaldate in a padedda in a padedda, dopu lavate a cima di u pasticcellu cù un pocu di cunfittura calda. Trascinate a mità di u marzapane restante in un discu per adattassi à a cima di u pasticcellu è mettelu sopra à u stratu di cunfittura. Aduprate u to pulgaru per crimpà intornu à i bordi di u marzapane. Fate 11 palle di dimensioni uniforme da u restu di u marzapane è piazzate intornu à u bordu di a torta, staccenduli uniformemente è fissenduli à u marzapane cù un pocu ovu battutu.
  6. Brusgià u marzapane cù 10g di levitu seccu à azzione rapida. Fusione di u burru in una padedda è sè preferite. • 8 10g di sale in un batchju alimentariu cù un ganciu di pasta, li ligeramente. ovu è smalti sottu una griglia calda per circa 5 minuti (girendu a torta per assicurà ancu un rossu), cusì u marzapane hè tinte di marrone in tuttu. (Pudete ancu fà questu cù u focu di coccu, se preferite.)
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A festa di Pasqua di Mary Berry principia marti u 15 di marzu à 8 ore di sera nant'à BBC2