Ti piace l'ova scrambled, ma l'odià quandu esce tutte secche è gommose? O forse ùn site micca un fan à tuttu perchè vi sò stati servuti troppu spessu induve sò acquosi, troppu cotti o pocu cotti ? Cum'è simplicità cum'è l'ova scrambled sò, ponu esse difficili per fà ghjustu. Troppu liquidu è si cascanu. Troppu longu nantu à a stufa è u vostru colazione puderia patch i pneumatici di a vostra vittura. Quì sò cunsiglii sicuru chì vi aiuterà à fà ova scrambled perfetta ogni volta.
Ottene l'ova più fresche pussibule
Se vulete ova scrambled perfetta, avete da principià cù u tipu d'ova. Scacciate quellu vechju cartone di ova stanti è uttene l'ova più fresche chì pudete. Sia da u mercatu di l'agricultori, supermercatu, o magazzini di alimenti naturali. Ùn saria micca male à avè i vostri gaddini. Ma s'ellu ùn hè micca una opzione, ottene qualità, ova fresca farà un mondu di diferenza.
Aduprate l'utensili ghjusti
Ùn ci hè nunda chì arruvinà i vostri ova scrambled abbastanza veloce da ùn avè micca l'utensili di cucina adattati per fà l'ova scrambled. Questu significa chì avete bisognu di avè un battitore d'ova o un battitore propiu; una padella antiaderente, è una spatula di silicone resistente à u calore. I padelle antiaderenti vi permetteranu di serve faciule è di pulizia faciule.
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Lasciate i vostri ova à a temperatura di l'ambienti prima di coccia
Un picculu truccu per fà un ova scrambled savurosu è fluffy hè di piglià l'ova chì avete da aduprà da u frigorifero. Aspettate uni pochi di minuti prima di cucini è lasciate ghjunghje à a temperatura di l'ambienti. L'ova cucineranu più veloce è u gustu megliu cà fà ova scrambled da ova friddi.
Frusta accuratamente
Un sicretu per fà un ova scrambled perfettu è fluffy hè di battellu bè l'ova. Ùn hè micca abbastanza per battellu uni pochi di volte è chjamà bè. Quandu batte l'ova vigorosamente, incorpore l'aria in a mistura d'ova. Questu farà chì i vostri ova scrambled diventenu più ligeri è più fluffier. Dunque, batte o batte vigorosamente i vostri ova, è batte un pocu di più quandu pensate chì sò battuti abbastanza.
Cook Ingredients with High Water Content Prima
Se decide di aghjunghje ingredienti cù un altu cuntenutu d'acqua à i vostri ova scrambled, fate prima. Allora scorri l'acqua in eccesso prima di aghjunghje à u vostru manghjà. Questa lista include i pumati, funghi, pepite o cipolle. Questi ingredienti ponu fà chì i vostri ova scrambled diventenu acqua. Nimu ùn vole mush invece di ova gustosa.
Aduprate u latte per mantene i vostri ova scrambled umidi
Avete da aghjunghje circa 1/4 tazza di latte per quattru ova quandu li batte per assicurà chì i vostri ova fermanu umidi è fluffy. Troppu è i vostri ova ùn si aggregaranu micca bè. Se truvate chì i vostri ova sò troppu umidi, pruvate à riduce a quantità di latte da una cucchiara à tempu. Questu vi aiuterà à truvà u rapportu ghjusta per ova scrambled perfetta per u vostru locu.
Eliminate l'ova scrambled in un platu prima ch'elli sò completamente cotti
Questu pò parè contra-intuitivu. Ùn hè micca. Avete da caccià l'ova scrambled da a padedda prima ch'elli sò completamente cotti. U mutivu hè chì l'ova scrambled cuntinueghjanu à coccia nantu à u platu prima ch'elli sò servuti. Se i mantene nantu à u calore dopu chì sò cotti, corre u risicu di avè ova di gomma.
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Ciò chì avete bisognu
Averete bisognu di i seguenti ingredienti per fà ova scrambled perfetta:
- 4 ova freschi, à a temperatura di l'ambienti
- 1/4 tazza di latti sanu
- 1 cucchiara di burro
- Sali è pepite (à u gustu)
- Pudete duppià sta ricetta facilmente per più persone.
Pudete ancu aghjunghje unu di i seguenti ingredienti:
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- 1/4 tazza di furmagliu (qualsiasi tipu), grattugiatu
- 2 Tbsp cipolla tagliata, cotta
- 2 Tbsp di pepite cottu, tagliatu
- 2 Tbsp funghi tagliati, cotti
- 2 Tbsp di pomodori cotti, tagliati
- 2 Tbsp bacon o jambon cottu
- 1 Tbsp di erbe fresche piccate
Ancu s'ellu hè tentatore d'utilizà parechji ingredienti, pudete vulete stà cun unu o dui per evità pussibuli fallimenti.
Cumu coce i vostri ova strapazzati
- Scacciate i vostri ova in a vostra ciotola di mischju è utilizate u vostru battitore per batte i vostri ova finu à ch'elli sò ben mischiati.
- Batte l'ova è u latte finu à chì a mistura hè gialla pallida è aghjunghje u salinu è u pepite. Batti di novu finu à chì i vostri braccia ferite, o aduprate un battitore elettricu per uttene u più aria pussibule.
- Aghjunghjite u burro à a vostra padedda è u calore nantu à mediu à mediu-bassu finu à ch'ella hè abbastanza calda per fà una goccia d'acqua sibila quandu aghjunghje.
- Aghjunghjite a mistura d'ova è lasciate copre u fondu internu di a padedda.
- Aggiungi ogni extra avà.
- Quandu l'ova si coccia, spinghja un latu versu u centru cù a vostra spatula è inclina a padedda per fà chì a mistura cruda riempia a parte viota di a padedda..
- Cuntinuà à fà questu in tutti i lati finu à chì ùn ci hè micca liquidu.
- Apague u bruciatore è agite delicatamente l'ova finu à ch'elli sò quasi fini.
Servite i vostri ova scrambled
Trasferisce i vostri ova scrambled in un platu una volta chì i vostri ova sò morbidi è umidi. Continuaranu à coccia mentre sò nantu à a piastra. À questu stadiu, pudete serve l'ova. Aghjunghjite altri alimenti accumpagnati cum'è salsiccia, bacon, toast, pancakes o hash browns. Vi è sicuramente goderete d'ova strapazzate cum'è mai prima.