Fate un ghiaccio chjaru è trasfurmate u vostru ghjocu di bartending

Quandu si tratta di serve una bevanda satisfacente, u ghjacciu serve un duppiu scopu; rende e bevande più fresche è aghjunghje l'acqua. A qualità di u ghjacciu pò fà o rompe u gustu di quella bevanda. Se i vostri cocktails mancanu ultimamente, u ghjacciu nuvoloso da u vostru congelatore di casa puderia esse u culprit. Un bonu ghjacciu conserva l'integrità di una bevanda. Hè densu, mantene u so friddu, è ùn cuntribuisce micca sapori o odori strani. Fate u ghjacciu chjaru da l'acqua di u rubinettu in casa è, cù uni pochi di trucchi, sarete spinning up your cocktails più impressiunanti di sempre.

I benefici sò cristalli

U benefiziu più visibile di serve e vostre bevande nantu à u ghjacciu chjaru hè chì pareanu più appetizing. U vostru primu gustu hè sempre cù l'ochji, è i cubi traslucidi permettenu più luce per passà à traversu u vetru, illuminendu a bevanda. U ghjacciu chjaru dura ancu più longu perchè hè acqua pura. E bolle d'aria intrappulate in l'acqua congelata sò ciò chì dà à i cubi nuvole u so culore biancu. L'ossigenu extra li incita à ghjunghje à a temperatura di l'ambienti più rapidamente, facendu chì u ghjacciu si funnu più rapidamente è acqua u vostru cocktail prima di finisce.

Una questione di gustu

Quandu l'acqua pura si congela senza gasi dissoluti, u ghjacciu chjaru è densu hè u risultatu. U ghjacciu chjaru hà un gustu megliu senza e bolle d'aria extra è impurità, indipendentemente da u tipu d'acqua chì utilizate. Hè perchè l'aria trappula i sapori chì si sparghje in u vostru congelatore. Lorsque les cubes commencent à fondre, ces saveurs se mélangent à votre boisson et en modifient le goût. I mixers carbonati acceleranu u prucessu, ma un densu blocu di ghiaccio o cubi mantene a so integrità.

Hè un grande pezzu di ghiaccio

Accuminciate cù un picculu cooler è fate 3/4 di a strada cù l'acqua. Staccate o appughjà a tapa aperta è congelate finu à chì l'acqua hè soprattuttu congelata da a cima in giù. Ùn lasciate micca congelate cumplettamente, cuntrollandu u cooler dopu à 12 ore, o u ghjacciu puderia chjappà è crack the cooler. Invertite nantu à un lavamanu o tavola finu à chì u bloccu cascà. U ghjacciu versu u fondu serà nuvoloso. Eliminate cù cura l'eccessu cù un cuteddu di pane o una piccula di ghiaccio, è avete un bloccu di ghiaccio chjaru da quale scolpisce cubi individuali.

Impressate cù una grande roccia

I grandi cubetti di ghiaccio fondnu è diluiscenu e bevande più lentamente, rendendu perfetti per rinfriscà i spiritu. Fate u vostru propiu permettendu prima à u vostru bloccu di ghjacciu per temperà, o caldu finu à chì a superficia esterna si scongela. Score una linea profonda di 1/4-inch in u ghjacciu cù un tagliu affilatu, dopu aduprate un martellu è un cisele o un mazzulu in u spinu di una lama per fà un tagliu nettu. Aduprate una superficia metallica per liscia i lati di ogni cubu, o lasciate aspra per un aspettu multi-faceted.

U pirate di cubetti di ghiaccio chjaru

Se un bloccu di ghjacciu hè troppu, stu pirate internet intelligente rende cubetti di ghiaccio chjaru in menu tempu. Punch 1/4-inch fori à u fondu di un cubettu di ghiaccio in silicone cù 1 o 2-inch squares. Pone a forma nantu à un riser in un cooler è riempia cù l'acqua ghjustu finu à ch'ella hè sottumessa. Cum'è u bloccu di ghiaccio, stu metudu di congelazione direzzione si congela da a cima, furzendu l'excedente di l'aire è impurità à u fondu di u cooler. Eliminate u cooler da u freezer quandu l'acqua in a forma hè congelata.

I soldi ponu cumprà ghiaccio chjaru

Prima di i congelatori, u ghjacciu di l'annu era un lussu accessibile solu à i ricchi è putenti. I fabricatori di ghiaccio chjaru sò l'indulgenza più nova, ma sò assai più accessibili in questi ghjorni. E macchine più caru sò più di $ 150. I cubi di un ghjacciu automaticu sò generalmente più chjuchi è si funnu più rapidamente cà i più grossi, ma u ghjacciu chjaru chì facenu hè più attraente cà i cubi nuvole. Investite in una macchina di countertop si ùn avete micca u tempu di fà u vostru propiu ghjacciu chjaru, o s'ellu scolpisce grandi blocchi hè un prublema di sicurezza.

Cercate una soluzione low-tech

Certi merchenzie prudutte in massa facenu ghiaccio chjaru cù u listessu prucessu di congelazione direzzione cum'è u metudu di cooler-in-the-freezer. Sò principalmente custituiti da un assemblea di ghiaccio in silicone chì si trova in un containeru insulatu. Disponibile in ligna o in magazzini specializati, sti setti facenu da 1 à 4 cubi o sfere à u tempu. Investite in una tavola di ghiaccio di silicone specialità se vi piace solu una bevanda à u tempu, o se a vostra lista d'invitati hè assai esclusiva.

A scienza di a congelazione direzzione

A manera più sicura di fà u ghjacciu chjaru in casa hè di utilizà u metudu di congelazione direzzione fiduciale. Stu prucessu imita a manera chì a natura congela a superficia di un lavu in l'invernu. I lati è u fondu di u corpu di l'acqua sò insulati, incassati in a terra, chì mantene u fluidu sottu à a superficia ligeramente più calda è sempre liquidu. I bolle d'aria è l'impurità affundanu à u fondu, lascendu una capa di densu, pura acqua congelata in cima. I piatti di ghiaccio tradiziunali congelanu ogni cubu da tutte e direzzione, ma a congelazione direzzione insulate u corpu di l'acqua per furmà ghjacciu chjaru nantu à a cima di a vostra bandeja.

Miti cumuni nantu à u ghjacciu chjaru

Parechji bartenders in casa dichjaranu chì anu fattu u cubu perfettu, ma micca ogni metudu hè infallibile in tuttu u bordu. L'usu di l'acqua purificata o distillata in i piatti di ghiaccio regulare ùn funziona micca, nè duppià l'acqua bolle prima di congelazione. Aduprà acqua megliu o bolle pò dà cubetti di ghiacciu più gustosi, ma sti metudi ùn si liberanu micca di bolle d'aria. I vostri risultati dependeranu di i prucessi di congelazione, a qualità di l'acqua è u vostru congelatore specificu. Hè megliu ghjucà cù a temperatura è u tempu per truvà a vostra ricetta perfetta.

daniel da masterchef

Cumu gode di u vostru ghjacciu di designer

Avà chì sapete u sicretu per sguassà u ghjacciu, mischjà i vostri cocktails preferiti è mette à a prova i vostri cubi di ghiaccio di design. Cubi di dui o trè inch sò ideali per cocktails stirred, mentri spears rectangulari sò megliu per i vetri alti. Lasciate pezzi di ghiaccio cù bordi faceted per e bevande servite in bicchieri highball. Sè vo site intagliatu un grande bloccu, tagliate mini-icebergs per un toccu eleganti in e bevande tematiche di l'invernu. Mantene e scaglie più chjuche è i pezzi per i cocktail agitati, è guardate i cubetti rimanenti in un cuntainer ermeticu in u congelatore.