Metodi simplici per fà i picculi

A storia di i pickles hè di più di 4 000 anni, in i tempi di l'antichi Mesopotamians. Oghje, assai culturi l'anu adattatu, aghjunghjendu e so preferenze è sapori. Inoltre, i pickles sò cunnisciuti per a so varietà di benefici per a salute, cumpresa a migliurà a salute di l'intestinu è possibbilmente ancu allentà i crampi musculari. Ancu s'ellu ci hè bisognu di assai sali, un ingredientu assai disprezzatu in questi ghjorni, ùn ci hè micca maravigghiusu perchè stu snack hà duratu à traversu l'età.

Sottacetti di pane è burro

Mentre chì certi pirsuni assumenu chì i pickles di pane è butteru sò stati chjamati per u so sapori, tornanu finu à a Depressione, induve i pickles trà dui fette di pani bianchi cù burru era un pruduttu di primura. I panini di pane è burro sò stati una merenda normale di dopu meziornu. In questi ghjorni, sò un cumpagnu deliziosamente dolce è piccante di hamburger è hot dog.

Cumu fà i petti di pane è burro

Spruce u salinu nantu à i cucumari tagliati, a cipolla gialla è l'agliu inseme cù pepini rossi è verdi sementi. Mettite cù un paru di tazzi di ghjacciu è lasciate à pusà per uni pochi d'ora prima di sciacquate un pocu cù acqua fredda. Divide a mistura trà i vasetti di vetru richiudibili è mette da parte. Foglie una tazza di l'acitu di sidru cù 1-2/3 tazzi di zuccaru, 1/2 cucchiara di tè di sementi d'api è di curcuma in terra, è 1-1/2 cucchiaini di graneddi di mustarda marrone in una cassola. Versate a mistura in i vasetti è lasciate rinfriscà prima di guardà in a frigorifera per un paru di settimane.

Facendu corioni croccanti

I Gherkins sò cucumari più chjuchi chì pudete aduprà per fà picculi croccanti. Una ricetta simplice hè di mette i pepini in un cuntainer cù u salinu di mare per a notte, per caccià l'umidità. U ghjornu dopu, sguassate in un vasu di cantina calda cù parechji graneddi di mustarda, pepite, un dente d'agliu tagliatu, 2 cucchiaini di zuccaru, è dui foglie d'api è di laure. Foglia 2 tazzi di acqua è l'acitu, è pour a mistura calda nantu à i pepini. Allora, sigillate i cuntenenu, è guardate in un locu friddu per guarì per 2 settimane.

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Sottaceti di lime à l'antica

A calce marinata o l'idrossidu di calciu hè un basi in i vechji ricetti di marinatura di famiglia. Piglia un paru di ghjorni per sta varietà per stabilisce, ma questu hè un gran metudu per una cultura eccessiva di cucumari o assai grande. Caccià i graneddi di pepino prima di tagliate in strisce fritte. In più di u salinu è di u calce, avete bisognu di l'acitu, di mustarda, d'api, di chiodi in terra è di cannella.

Cumu fà i petti di lime

Unisce 7 liri di cucumari cù 2 litri d'acqua fridda è 2 tazzi di calce marinata, agitate finu à chì u calce si dissolve. Immergete i cucumari per 24 ore. Scurciate, lavate è immergete in acqua pura per altre 24 ore. Allora fremenu i salotti di lime in una mistura di circa 4 liri di zuccaru di canna, 2 pinti ognunu d'acqua è l'acitu, mustarda, api, chiodi, un bastone di cannella è una cucchiara di sal kosher. Simmer per una ora, poi pò.

Semplici piccanti di aneto piccante

Calchì volta vulete qualcosa cù un pocu più di calciu per mette nantu à i vostri panini o l'hamburger di dumani sera. Una ricetta rapida di notte principia cù 5 cucumari tagliati. In un vasu di vetru, aghjunghje un pocu di spices pickling, sal kosher, zuccaru turbinatu, una cucharadita di aneto frescu, dui denti d'agliu smashed, è dui jalapeños fette cù sementi. Aghjunghjite à questu una tazza di l'acitu di vinu biancu è i cucumari tagliati. Top it with 1-1/2 cups d'acqua fogera. Mantene in a frigorifera per a notte, è seranu pronti per u ghjornu dopu.

Accuminciari cù i pickles d'estiu ungherese

Kovászos uborka, cunnisciutu ancu com'è pickles d'estiu ungherese, utilizate u sole invece di l'acitu per a fermentazione. Combine 8 tablespoons di sal kosher è 4 tablespoons di citric acid powder à 1 gallone d'acqua distillata per inizià. Mentre u salinu è u polu si funnu, preparanu i cucumari tagliendu l'estremità. In un vasu grande è sanitizatu, mette i steli di aneto nantu à u fondu è aghjunghje un pezzu di rafanu, pepite sanu, è uni pochi d'agliu.

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Finendu u prucessu

Mettite i cucumari in u vasu. Aghjunghjite l'aneto, i pepite è u rafanu nantu à a cima, Tradizionalmente, a ricetta usa u pane stale, chì permette à u levitu di fermentà, ma per evitari a mushiness, utilizate foglie di col. Avà aghjunghje a salmuera finu à a cima è copre cù un platu prima di mette in u sole di l'estiu per 6 à 7 ghjorni.

Pickles polacchi rapidi

I pickles d'inspirazione pulonia sò una delicatezza chì sò faciuli di fà. Cum'è i pickles ungheresi, utilizate aneto, acqua distillata, agliu è sali. Dopu à cunghjuntà questi ingredienti in un cuntinuu, copre cù un platu è lasciate in un locu frescu per trè ghjorni.

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Sottaceti di frigorifera di aneto kosher

Se ùn site micca in cucina o in conserve, questi kosher dill pickles sò ideali. In più, avete solu aspittà uni pochi di ghjorni per sbuccà. Simply cut the pickles in quarter stripes. Laminate cù l'agliu è l'aneto. In una ciotola, combina un pocu di salinu è l'acitu di sidru, è mischjà finu à dissolutu. Pour a mistura nantu à u pepino è i condimenti finu à a cuperta cumpleta. Sigillate è guardate in a frigorifera per quattru ghjorni, finu à ch'elli sò pronti per un munching crunchy.

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